童年味道的～香煎萝卜糕！

作者： 没有毛的兔子

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜！从小到大，每到过年家里都要煎萝卜糕吃的！清甜的萝卜糕蘸辣酱酱或下了胡椒粉的鱼露，满满童年的味道

用料

• 白萝卜 半根（大概400g）
• 糖 20g
• 盐 5g
• 粘米粉 100g
• 水 20g
• 腊肠 半根
• 虾米 5g
• 干贝 5g
• 白胡椒粉 10g
• 花生 10g

童年味道的～香煎萝卜糕！的做法步骤

步骤 1

白萝卜刨丝，不要刨太细，粗一点吃起来有口感；虾米，干贝泡水20分钟后，虾米切粒，干贝撕成丝；腊肠切成小米粒那么小。

步骤 2

把虾米粒，干贝丝和腊肠一起过一过油。盛起备用

步骤 3

把花生过过油，然后装进保鲜袋敲碎，花生碎大小可以按个人喜好调整。

步骤 4

锅热一点油，把萝卜丝下锅炒一炒，萝卜丝变透明就下糖，炒匀

步骤 5

粘米粉在模具里，加水拌匀。然后把炒好的萝卜丝，腊肠，干贝，虾米，花生倒进去模具，加入盐和胡椒粉，拌匀。

步骤 6

把萝卜糕糊直接放锅里蒸20分钟，用筷子插入拔出，筷子不沾粉就是熟啦！

步骤 7

把萝卜糕摊凉，放进冰箱冷藏一下第二天切片煎到表面焦黄，蘸辣椒酱或鱼露撒点胡椒粉，超级好吃～～～～

童年味道的～香煎萝卜糕！的小贴士

调料可按自己的喜好调整。粘米粉加水注意不要加多了，因为萝卜丝炒完也有水。

菜谱创建时间：2017-02-06 13:06:38