台式沙茶锅

作者： 下饭大姑妈

对沙茶酱献上真心……

用料

• 汤底
• 猪拳头骨
• 肉桂
• 红辣椒
• 大蒜
• 干豆豉
• 扁鱼干
• 空心菜粗梗
• 米酒
• 干生蚝
• 清水
• 辅料
• 猪血糕
• 煮好的肥肠（可以结合着之前的炒肝菜谱看下）
• 青蒜
• 生蚝肉
• 猪蹄筋新鲜红辣椒
• 涮料
• 新鲜空心菜
• 雪花牛肉片
• 猪肉片
• 各种自己喜欢的哈哈哈
• 蘸酱
• 葱花
• 蒜末
• 沙茶酱
• 香油
• 生抽
• 火锅底高汤

台式沙茶锅的做法步骤

步骤 1

扁鱼干油炸一下，干豆豉用油炒一下，和汤底料全部混合，假足足的水，大火煮开后转小火煮5小时

步骤 2

青蒜切段，猪血糕切片，猪蹄筋切片，煮好的肥肠切片，新鲜红辣椒切段，备用

步骤 3

煮好的汤底过滤留汤，下入上一步切好的辅料，生蚝肉，加入沙茶酱

步骤 4

调蘸酱：所有的料混合，高汤就是煮着的火锅汤

步骤 5

终于可以开动啦！！！

菜谱创建时间：2017-02-06 06:55:53