香辣双椒虾

作者： 蔚小雯子

用料

• 海白虾
• 青笋 半根
• 干辣椒 大量
• 花椒 一小把
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 郫县豆瓣酱 少量
• 糖 少量

香辣双椒虾的做法步骤

步骤 1

海虾去虾线、虾须、虾脚，加入少量淀粉抓匀。青笋切条，葱姜蒜适量，干辣椒切段。

步骤 2

适量食用油，虾入锅煸炒，变色以后和锅里的油一起到出备用。

步骤 3

锅里导入适量水，把干辣椒短暂汆烫后把水倒掉，辣椒备用。

步骤 4

锅里重新倒油，把干辣椒和葱姜蒜导入锅里煸炒，炒香之后再倒入虾。烹入少量料酒，生抽（咸味来源），适量白糖和郫县豆瓣酱。然后加花椒和青笋继续煸炒。

步骤 5

出锅！

菜谱创建时间：2017-02-05 19:17:15