羊肉二吃#补心养阳汤&白切羊肉

作者： 小叶子手工烘焙

用料

• 羊肉 1斤
• 黄芪 50g
• 当归 10g
• 甘蔗 2节
• 带皮生姜 1块
• 红枣 4-6个
• 黄酒 半两
• 大葱 适量
• 胡椒粉，盐，辣椒粉 各少许

羊肉二吃#补心养阳汤&白切羊肉的做法步骤

步骤 1

黄芪、当归用清水浸泡半小时。甘蔗去皮后，纵向剖开，生姜拍扁。锅内烧开水，将羊肉下锅煮出血沫后将水倒掉，羊肉冲洗干净。

步骤 2

锅内重新加水，将全部原料一起下锅，大火煮开后，放黄酒，转中火炖1小时后，放入胡椒粉，关火起锅。

步骤 3

在汤碗里放小葱或香菜和少许盐，将羊肉汤盛入碗中。将锅里的羊肉捞出，切成块，配用盐和辣椒粉混合做成蘸料食用。也可以用生抽醋大葱麻油辣椒粉调成酱汁蘸用。

羊肉二吃#补心养阳汤&白切羊肉的小贴士

可以将淖过水的羊肉加酒，清水，生姜入高压锅煮15-20分钟后再入砂锅炖，更节省时间。 本菜谱参考《贝太厨房》

菜谱创建时间：2017-02-05 15:20:17