宿舍电煮锅之鲫鱼豆腐汤

作者： 糯米花卷

因为饿急了，图都没怎么拍……大家将就看下，反正很好吃就对了~

用料

• 鲫鱼 一条（看锅的大小）
• 豆腐 一块（根据锅大小自己拿捏）
• 姜 三大片
• 小葱 一把
• 鸡精
• 盐
• 菜籽油

宿舍电煮锅之鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

因为宿舍没有条件剖鱼，超市买回来记得就让他们帮忙刮鳞，剖好。然后自己再洗去血水，把鱼肚里面的黑色黏膜尽可能洗干净，撕掉。还要把没有刮干净的鱼鳞，鱼鳃也自己再洗一洗，这样鱼不会腥。毕竟自己吃，弄干净点好。

步骤 2

小葱择去烂叶，去根，洗净备用。 我是一个不吃葱的人，但打小唯独喜欢吃排骨汤和鱼汤里面炖的整根小葱，软烂，又有浓郁的肉香，简直一绝。喜欢吃的可以多放点，反正是提鲜的，不会变味儿。

步骤 3

姜切数片。豆腐切成大小均匀的小块。当然有技术好的，可以在手上持刀切豆腐的，也可以等到用豆腐的时候临时切。

步骤 4

准备完毕后，开锅，下油。油热后放入姜片，爆香后把鱼扔进去。 看过我过往菜谱的应该知道，我的锅是防干烧的，干烧自动断电，但我经常利用它断电后再来电的功能自动忽略它不能干烧，继续煎烧炒各种菜(´,,•∀•,,`)……如果大家宿舍功率足够，是那种煎锅炒锅什么的就再好不过了，直接炒菜完全没问题~由衷的羡慕你们哦。

步骤 5

锅大的无所谓 反正我的小锅没法平摊放下一条鱼……然后就要记得及时翻面，免得鱼皮粘锅。煎鱼煎到两面变色，泛黄的时候就可以了。

步骤 6

加水，开煮。把小葱放进去。可打结防止葱散开。

步骤 7

大火煮开后开小火继续煮，放入豆腐。 哦对了我的锅是可以调节功率的，可以在宿舍允许范围内随便调节功率，如果大家的锅不能调节，或者只有高低档，那就自己盯着点，控制一下。

步骤 8

鱼熟的非常快的，反正我这次没控制好，鱼肉都煮散了……大概十五分钟左右就没问题了。因为宿舍功率不同，大家自己灵活调节一下时间。

步骤 9

出锅前加适量盐和鸡精。鱼很鲜，别乱加各种调料。自己尝尝汤的味道。小心点别盛的时候把鱼弄碎了，然后享受你的鲫鱼豆腐汤吧~ 小心烫嘴哦~

宿舍电煮锅之鲫鱼豆腐汤的小贴士

1.灵活根据自己宿舍功率和锅的功率大小调整时间。也是防干烧的锅而且干烧会断电的，觉得麻烦就不要煎鱼了，用姜片擦一下鱼身，直接开煮吧。 2.锅小的也可以把鱼切成两半再放进去。塞不下不方便煮熟。 3.汤别太多，我就放多了。不然鱼汤味不够浓郁。而且锅小的，可能都塞不下。 4.享受你的鱼汤的时候，一定要记得小心烫嘴哦~因为饿急了被烫到说不出话的我含泪说道QAQ。

菜谱创建时间：2017-02-05 15:08:25