卷心菜洗净切丝,蒜瓣切碎,小米辣切断
炒菜锅内放适量油加热
油热后依次放入小米辣、蒜泥、翻炒几下,放入卷心菜继续翻炒,翻炒过程中可适量放水或高汤,加盐
卷心菜断生起锅,盛盘
此方法可用于炒白菜,青菜,下饭菜