百香果果酱

作者： 小夕酱

超喜欢百香果！但很多朋友不知道怎么吃，单独吃起来会很酸，那就做成果酱吧！即可以做成一杯热饮，还可以夹面包，超美味哦！

用料

• 百香果 15个
• 白糖
• 柠檬/柠檬汁

百香果果酱的做法步骤

步骤 1

将百香果对半切，挖出果肉，加入30%—50%白糖，搅拌均匀。 放置半小时后放入不粘锅，大火煮开后转小火，加入少许柠檬汁，不断搅拌，直到果胶熬出，变得透亮粘稠，关火。

步骤 2

稍等后装瓶。

百香果果酱的小贴士

1、挑选百香果选择颜色深皮稍微有点皱的熟果，里面的果肉和汁更多。 2、白糖一定要加30%以上，我加了50%的糖，不能少于30%，果胶才容易熬出，若熬出来的粘稠度不够，会影响果酱的存放时间。 3、不喜欢吃百香果籽可以挑出，也可以用搅拌机搅碎。 4、有水果之王称号的百香果，做成了果酱之后可以用来兑果汁，有丰富的维C，也可以作为早餐的果酱哦！酸酸甜甜超级好吃！

菜谱创建时间：2017-02-04 23:19:09