生炒糯米饭

作者： Liyu非鲤鱼

用料

• 糯米 一碗
• 腊肠 一根
• 腊肉 适量
• 虾米 适量
• 香菇 三只
• 食用油 适量
• 香油 半勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量

生炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，放置在炖盅内用开水一个半小时。 贴士：中间搅拌使受热均匀，如果用凉水需要泡四小时以上

步骤 2

冬菇去蒂，洗净，一碗水泡置。 贴士： 冬菇选择香菇，比较滑，喜欢爽口选择花菇。 干身的香菇蒂比较容易去。

步骤 3

腊肠、腊肉切丁，虾米泡软撕成丝，葱、香花切好。生抽、老抽和蚝油搅拌。原料备好。

步骤 4

糯米够时间后沥干，半勺香油、半勺食用油搅拌。

步骤 5

热锅，煸香腊肉、腊肠、虾米，后放入香菇炒香。

步骤 6

倒入糯米翻炒，中间分次加入浸泡香菇的水，继续炒，炒至透明。 贴士： 水要分次少量加，糯米稍粘锅即添加水，水不要一下添加太多，否则糯米会烂。

步骤 7

浇上料汁，装碗，撒上葱花。

生炒糯米饭的小贴士

糯米选择长糯米。

菜谱创建时间：2017-02-04 20:49:31