彩色春饼

作者： 云上时光

立春了，又到了吃春饼的日子，昨天突发奇想，把春饼做成春天的颜色，再配上彩色鲜蔬，果然美丽又美味。

用料

• 面粉 适量
• 火龙果 三分之一
• 菠菜 少量
• 清水 少量
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 适量
• 胡萝卜 一个
• 豆芽菜 适量
• 葱 少量
• 耗油 适量
• 糖，盐 分别适量

彩色春饼的做法步骤

步骤 1

准备菠菜和火龙果

步骤 2

分别切成小块放在料理机里，加少量水，打成细腻的蔬菜汁。

步骤 3

火龙果汁过筛，菠菜汁不用过筛。

步骤 4

再分别放在微波炉里加热90秒，然后分别倒进盛面的碗里，用筷子搅拌均匀，放凉一会儿再用手活均匀。

步骤 5

分别把活好的面醒15分钟，然后分别揪成小面团，两个面团之间抹上食用油，然后擀成薄薄的小饼。把饼放进加热的不粘锅里，看面变色了翻面，再起鼓就说明熟了，出锅。

步骤 6

把鸡蛋摊成蛋皮，切成5毫米宽的条。把豆芽菜去根部，韭菜和胡萝卜分别切成丝。

步骤 7

锅里放油，葱花，把切好的蔬菜都放进锅里，倒耗油，盐，糖，再放鸡蛋丝，翻拌均匀，出锅。

步骤 8

把炒好的彩色鲜蔬夹到春饼里，那叫一个美味啊！

彩色春饼的小贴士

白色的春饼直接用开水烫面，用筷子搅拌均匀，再醒15分钟，就可以直接烙饼了。 春饼由于是开水烫面的，特别软，卷上蔬菜，想象不到的美味，真是好吃停不下来啊！

菜谱创建时间：2017-02-04 13:00:03