斑斓奶冻蛋糕卷

作者： 秋雨n分热

用料

• 低筋面粉 80克
• 蛋黄 5个大鸡蛋
• 蛋白 5个大鸡蛋
• 牛奶 40克
• 玉米油 65克
• 砂糖 90克
• 鲜榨斑斓汁 35克
• 总统奶油 300克
• （奶油）砂糖 90克

斑斓奶冻蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离 将所有液体 玉米牛奶斑斓汁混合

步骤 2

随后将蛋白先低速打散 高速打至3倍大泡沫粗糙 再中速慢慢加糖90克打至有纹路马上消失状 最后低速再打至提起有打弯钩湿性发泡就可以了 放一边

步骤 3

再将刚刚混合的蛋黄 面粉过筛 搅拌均匀

步骤 4

蛋糊从15厘米高倒入烤盘 铺均匀后震下烤盘 消除大泡泡

步骤 5

预热 上下火170度 20分钟左右 烤至表面鼓起后回缩就熟了 可以拿出来了

步骤 6

奶油先打油水分离 再加入砂糖打至十分发 等蛋糕放凉后 再抹奶油 放上奶冻 中间抹小山丘一样 再用奶油盖住奶冻 双手将两边提起卷至中间

步骤 7

最后放入冰箱冷藏2小时

步骤 8

好吃 不过我更喜欢咸奶油

菜谱创建时间：2017-02-03 23:21:21