咸汤团

作者： 爱做梦的呶呶

能干婆婆做的，家乡味道，这个手艺还是得记录下来学习学习。

用料

• 糯米粉 400g
• 咸菜 一颗
• 冬笋 一根
• 肉糜 250g
• 老豆腐 一块
• 大蒜 5根
• 红辣椒 1个

咸汤团的做法步骤

步骤 1

用这个糯米粉，加开水，边拌边加，不能太稀，手感刚好不粘为佳。揉成大的面团。

步骤 2

准备馅料：将所有馅料切成碎末状，在锅里炒成8成熟，炒时加点黄酒。盛起来放凉再包。

步骤 3

取一个小团，搓成碗状

步骤 4

放馅料，于口齐平

步骤 5

用虎口收口法合拢，汤团形状成椭圆形，并留有小尾巴。

步骤 6

多包的汤团放入冰箱冷冻即可保存多日。要吃时，锅里水煮开后放入汤团煮到浮起来即可，煮的时候水多放一点以免粘锅。

菜谱创建时间：2017-02-03 20:01:16