大米,小黄米用水漫泡过夜,糯米粉买现成的。
浸泡好的大米和小黄米,以及芝麻,椰蓉,白糖用食品粉碎机打细,越细越好。
將打细的大米粉、小黄米粉和糯米粉,绵白糖放在一起拌匀。取4分之一出来,和十克咖啡搅拌均匀,其它颜色的松糕依次操作。
取一合适的容器,在容器的底部及四周均匀抹上油,把拌好的粉,松松的放进容器里,表面抹平。
蒸锅上火,先将水烧开,然后把处理好的米粉盒放进蒸锅里,蒸20分钟左右,粉多多蒸一会,反之亦然。自己灵话掌握。
出锅整形,大功告成!
大米和小黄米浸泡过以后,一定要沥干水份。