京酱肉丝

作者： 惜惜爸

用料

• 里脊 300克
• 甜面酱 2汤匙
• 淀粉 适量
• 料酒 少许
• 鸡蛋清 少许
• 白糖 7克
• 盐 适量
• 大葱 半根
• 油 适量
• 蒜 1瓣
• 白胡椒 少许
• 醋 少许
• 生抽 1.5汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 黄瓜 半根

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

里脊切稍粗一点的丝，加少许料酒，盐抓匀，加半个鸡蛋清，抓匀，加适量淀粉，上浆，加少许油，腌制10分钟以上。

步骤 3

蒜切片，葱切少许葱花，剩下的切葱丝，黄瓜切丝。

步骤 4

甜面酱2勺，生抽1.5勺，老抽0.5勺，白胡椒适量，醋少许，白糖7克，少许水，调成汁。

步骤 5

锅中加油，肉丝下去滑熟，捞出漓油

步骤 6

锅中适量油，下入葱蒜爆香

步骤 7

下入碗汁，炒浓稠，下入肉丝，炒匀出锅

步骤 8

摆盘即可

菜谱创建时间：2017-02-03 18:44:37