香煎藕饼

作者： 枫舞丹秋

用料

• 粗莲藕 一段
• 盐 适量
• 面粉 2大匙
• 生抽 少许
• 糖 少许（可不加）
• 葱 一根
• 姜 一小块
• 食用油 少许
• 老抽 少许

香煎藕饼的做法步骤

步骤 1

莲藕擦成藕泥，稍挤去水分（不要挤太干），加入葱姜末、盐、面粉、生抽、糖后搅打上劲。

步骤 2

平底锅锅热后加入少许食用油，将搅打好的藕泥用手捏成团放入锅中，用锅铲稍压成饼，中火煎至两面金黄。

步骤 3

锅中加入开水盖过藕饼，再加入老抽调味，水开后转小火盖锅盖焖约20分钟至水干，如水加多了就最后开盖中大火收汁，这时的藕饼非常入味，外脆里嫩，非常入味，装盘即成。

菜谱创建时间：2017-02-03 14:55:45