酥松好挤的抹茶曲奇

作者： Sophie_Xu

视频地址：http://www.bilibili.com/video/av8314720/

用料

• 黄油 113克
• 低筋面粉 120克
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 60克
• 蛋黄 15克
• 杏仁粉 30克

酥松好挤的抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

加热牛奶与砂糖，直至砂糖溶解，放凉待用

步骤 2

低速打发黄油至顺滑

步骤 3

加入步骤一的糖液，高速打发到体积膨大，颜色变白

步骤 4

加入蛋黄，打发至鸡蛋被完全吸收

步骤 5

加入筛过的面粉和抹茶粉，杏仁粉可以不过筛，用切拌手法拌匀面糊

步骤 6

按压面糊检查还有无干粉

步骤 7

装入裱花袋，尾端缠绕一圈更省力

步骤 8

裱花嘴转一圈就行

步骤 9

170度烘烤15分钟左右

步骤 10

上色深了立即加盖锡纸

菜谱创建时间：2017-02-03 12:40:32