糖醋排骨

作者： Julia赵赵

用料

• 肋排 500克
• 蒜头 2瓣
• 姜 3片
• 盐 1克左右
• 老抽 1汤匙
• 白糖 2茶匙（或根据个人喜欢适当调整）
• 醋 适量，根据个人喜好添加
• 葱末 少许
• 熟白芝麻 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净沥水，用厨房纸擦干水分；姜、蒜切片。

步骤 2

大火将油锅烧热，调中火将肋排炸3分钟，用筷子逐个翻面，再继续炸2分钟左右至各面焦黄。

步骤 3

锅中留底油，入炸好的排骨，加入盐、老抽、姜片、蒜片翻炒均匀，倒入没过排骨的热水，大火烧开后转小火煮30分钟。

步骤 4

待排骨入味香软后，加入白糖、醋、葱末，大火翻炒收汁既成。装盘，撒上熟白芝麻装饰即可。

糖醋排骨的小贴士

1、排骨最好用子弹排，就是比较好的肋排，成品比较美观。当然如果条件有限用其他排骨也是可以的。 2、白糖可以换成冰糖，彩色更鲜亮。或者用蜂蜜，效果也不错。 3、不喜欢用醋或者临时没有醋的，可以用适量番茄酱代替，一样酸甜可口，而且菜hin鲜艳……

菜谱创建时间：2017-02-02 17:23:19