铁板烧豆腐

作者： 清清清水

人在美国 虽然可以吃到中餐 但是小吃就不一定了 今天突然想吃铁板烧豆腐 自己试着做了一下，很成功

用料

• 盐 适量
• 豆腐 一块
• 生抽 适量
• 油 适量
• 孜然 适量
• 十三香 适量
• 辣椒面 适量

铁板烧豆腐的做法步骤

步骤 1

硬豆腐（firm）放在冷冻室冷冻两个小时以上，保证豆腐有气孔

步骤 2

解冻豆腐，切片，不要太薄，用厨房纸擦掉表面的水

步骤 3

将盐，辣椒面，孜然，十三香放在碗里（盐不要太多，后面要用生抽，辣椒多放，孜然烤个人口味，十三香小半勺即可）；热油，浇在调料上，然后放两勺生抽，拌匀调料。

步骤 4

平底锅还有一些油，煎豆腐，保证两面金黄

步骤 5

然后将调料放到锅里，轻轻翻面，保证豆腐沾满调料。这个时候趁着油还热，可以下一些芝麻。大功告成！

铁板烧豆腐的小贴士

煎豆腐不用太多的油，但是要注意还是会溅出来，小心烫伤

菜谱创建时间：2017-02-02 10:43:10