手指饼干

作者： c果果妈

用料

• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉适量

手指饼干的做法步骤

步骤 1

1、蛋白与蛋黄分开。蛋白打发到干性发泡，即小三角立起来。

步骤 2

2、手动打蛋器把蛋黄打均匀，即颜色变浅，取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌，然后再倒入剩下的蛋白中（翻拌即从2点到8点的方向）

步骤 3

分2次加入过筛的低粉，注意用翻拌，防止消泡

步骤 4

把蛋糊倒入裱花袋，烤盘上铺上油纸，在油纸上过筛薄薄的一层糖粉，挤好后再过筛一点糖粉，过一分钟再筛一次糖粉，这样更酥脆。

步骤 5

烤箱预热170度8-10分钟。之后放入170度烤10分钟左右，即均为上色即可。

手指饼干的小贴士

由于是用来做堤拉米苏的夹层，样子丑了点。

菜谱创建时间：2017-01-31 21:29:03