啤酒鸡翅

作者： 建树妈

一直酷爱美食，没事就愿意待在厨房里瞎捯饬。看到食谱就愿意研究一番，品到美味就愿意自己动手尝试……偶然的一次机会认识了“下厨房”，从此一发不可收拾……上传了许久自己做的美食，懒惰至极却从未自己创建菜谱😜美食发朋友圈 ，朋友常常咨询制作方法，同事也经常提醒我应该动动手保存一下自己的制作过程，一来记录一下，二来朋友们也可以查阅学习。今天决定编辑文字，记录平凡的厨娘生活。 我家建树宝贝喜欢可乐鸡翅，今天他和小伙伴吵着要吃可乐鸡翅。原本我和孩子对这些碳酸饮料避而远之，恰巧天气寒冷不爱出门，灵机一动决定用啤酒代替可乐。啤酒与可乐相比，增添了鸡翅独特浓郁的麦香口味，孩子们超级喜欢。

用料

• 啤酒 500ml
• 鸡翅中 10个
• 姜 三四片
• 盐 适量
• 葱白 三四段
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 10克
• 干辣椒 1个
• 蚝油 适量
• 香叶 2片
• 姜粉 3克

啤酒鸡翅的做法步骤

步骤 1

腌制翅中 鸡翅清洗干净，反正两面划两刀容易入味。加入适量盐、姜粉、十三香、料酒和酱香酱油进行腌制十分钟或者半小时。这个时间根据自己时间调整。腌制时准备葱段、姜片等材料，合理分配利用时间。

步骤 2

平底锅倒入花生油（平时炒菜用油减半），把腌制好的鸡翅摆在平底锅里，小火把鸡翅两面煎黄。

步骤 3

放入葱段、姜片、花椒、干辣椒（可根据自己口味调整）、蚝油和冰糖，倒入准备好的啤酒，中小火开始炖鸡翅。隔着玻璃盖看到锅里的气泡真漂亮，孩子们围着厨房转来转去，哈哈！

步骤 4

收汁停火。啤酒做出来的效果和可乐就是不一样，麦香味特浓！

步骤 5

摆盘上桌，馋嘴的小伙伴们等不及了……如果家里有熟芝麻（黑白都可以），撒上一点格外漂亮，今天来不及了，匆忙拍照，馋嘴猫们大嘴已张开……

啤酒鸡翅的小贴士

如果时间不赶，我建议腌制时间最好半小时。倒入啤酒之后请尽量小火烹制，火急了容易巴锅，而且麦香味不浓郁。

菜谱创建时间：2017-01-31 16:02:14