爆炒猪肝

作者： 王师傅的家庭菜谱

用料

• 猪肝 克
• 盐 适量
• 蒜 瓣
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 花椒 适量

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝先用油、淀粉、料酒、少许老抽、姜丝码几分钟

步骤 2

油入锅，混合一块猪油

步骤 3

下猪肝翻炒，差不多变色后加入豆瓣酱

步骤 4

继续大火翻炒，加入盐、鸡精、酱油和事先备好的配菜（莴笋、芹菜、蒜片、泡椒），洒些辣椒粉提色。起锅前再加花椒淀粉水，加一小勺辣椒油。

步骤 5

盛出

菜谱创建时间：2017-01-31 13:16:57