你的鸡爪，区别网红

作者： 小木和慢时光

话说某人童年记忆担当的大操场旁，有个泡串摊子的鸡爪忽然走红，吃瓜群众不惜驱车、奔走，寒风中守候一俩小时，只为咬上那串油锅中滋滋而出的美爪，作为从来怕冷、怵等的懒人，自己先撸个鸡爪次才是正道。

用料

• 冷冻鸡爪 1公斤
• 洋葱、大蒜 各半个
• 红、绿尖椒 各两枚
• 花椒、香菜杆 各一小把
• 盐、糖、白醋、柠檬汁 各适量

你的鸡爪，区别网红的做法步骤

步骤 1

鸡爪解冻洗净，剪去指甲，剁成小块。锅里加冷水和一小把花椒，烧开，入鸡爪焯下，捞出冲水冼净。

步骤 2

再起一锅水，加入生姜几片、料酒少许，倒入鸡爪，大火煮至水开七、八分钟，至能轻易扎透。捞出用凉开水充分冲洗几次。倒入切好的尖椒等，再加盐、糖、白醋、柠檬汁、少许披萨草等充分拌匀。

步骤 3

拌好六小时或过夜，入味即可了。

你的鸡爪，区别网红的小贴士

1、切块的鸡爪很容易熟，别煮太烂，没嚼劲不好次。 2、可用小碗装点凉开水或矿泉水，将盐等调料倒入，融成一碗调料汁，再倒入鸡爪中，最好在盆里形成一些汁水，不时翻拌下，更加入味。 3、好了，慢慢啃罢，你专属的味道，等不排队再去品网红呗。

菜谱创建时间：2017-01-30 22:07:28