简单易上手冻酸奶芝士（8寸模量）

作者： 小木和慢时光

奶油奶酪和无糖酸奶、淡奶油组合的香滑浓弹冻芝士，制作简单，口感香甜软滑，热量偏高，每次浅尝即可哦!

用料

• 安佳奶油奶酪 250g
• 无糖老酸奶(可自制） 200g（自制用250ml牛奶一）
• 细砂糖 50g
• 白郎姆酒 5ml
• 牛奶 50g
• 淡奶油 110g
• 奥利奥饼干（不带夹心） 200g
• 黄油 60g
• 吉利丁片 10g

简单易上手冻酸奶芝士（8寸模量）的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去除夹心后，装入厚实点食品袋，用擀面杖压碎，黄油加热溶化成液状，倒入饼干碎拌匀，拌好后的饼干倒入模具底压实，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

奶油奶酪室温软化，加细砂糖搅拌下，坐温水中用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。加入酸奶拌匀。

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软，牛奶和淡奶油入锅稍加热，关火，捞出吉利丁片也放入锅内拌至溶化。

步骤 4

将拌好的淡奶油（步骤3）分次倒入奶油奶酪糊（步骤2），拌匀，倒入模具，入冰箱冷藏5小时以上（隔夜最佳）即可。

简单易上手冻酸奶芝士（8寸模量）的小贴士

奶油奶酪可坐温水里打至越细滑越好；芝士糊倒入模具后震几下，减少气泡；6寸模可减至70%量操作；做好后二十四小时内食用最佳。

菜谱创建时间：2015-03-23 09:51:25