绿豆萝卜（桃胶）汤

作者： 柯震东的柯夫人

这个方子是一人份哦 绿豆免泡！！会出沙！！因为萝卜本来就是甜的所以不用放糖 改进过一下的方子 桃胶可以依个人口味 要不要都无所谓 清热下火饱腹又不会长胖 健身好搭档 所有步骤的小贴士都在最后哦

用料

• 绿豆 30克
• 圆头小萝卜 1只
• 桃胶 适量
• 水 1000ml左右

绿豆萝卜（桃胶）汤的做法步骤

步骤 1

桃胶泡发6-8小时 绿豆洗净 食材以外的水倒入锅中煮沸（不用太多） 再倒入洗净的绿豆再次煮沸 捞起绿豆 倒掉煮绿豆的水

步骤 2

将绿豆倒入锅中 再将1000ml的水部分倒入锅中 水没过绿豆3cm 约一个指节 大火煮沸转中火煮到绿豆爆开水分差不多吸收干（此步骤是出沙关键！！敲黑板） 在等待绿豆爆开过程中洗净萝卜 去皮 切成拇指大小

步骤 3

将剩余的水全部倒入锅中（依旧中火） 快煮沸时倒入萝卜和桃胶 等再次沸腾时煮15分钟（依情况可调整时间）转小火再煮直到汤汁变得有豆沙般浑浊

绿豆萝卜（桃胶）汤的小贴士

步骤一：水如果太多的话绿豆倒进锅的时候不会有再次沸腾的情况 要是实在水多了就多煮几分钟 步骤二：如果水快收干了绿豆还没有爆裂的话再加水煮（一次不要加太多） 步骤三：如果最后感觉口感还没到位但水快干了再加适量水（适当搅拌 不影响最后口感） 方子没有糖 因为萝卜本身有甜味 如果特别喜欢甜可以再加糖（最好试着加）

菜谱创建时间：2017-01-30 19:35:19