凉拌莴笋丝

作者： 莲三胖

我室友是个云南妹纸，经常做云南的凉拌菜给我吃。酸，辣！特别开胃！今天分享一道我特别钟爱的，非！常！好！吃！不骗你～😉

用料

• 莴笋茎 一根
• 香菜 两棵
• 红辣椒 4只
• 花生 少许
• 碎肉 少许
• 生抽 一勺
• 米醋 三勺
• 蒜 四瓣
• 盐 一点点

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切丝，最好用切丝器。蒜瓣拍成蒜泥，生辣椒切碎，香菜切碎，备用。

步骤 2

碟子里放入作料，一勺生抽，一点点盐（不用太多，因为生抽有咸味了），三勺白醋。不可以用陈醋代替。然后依次将莴笋丝，蒜米，香菜，辣椒置入有作料的碟子里。

步骤 3

热锅，花生炒熟拍碎，碎肉炒熟（可以不加油，直接炒），倒入莴笋上。特别强调，此时花生和碎肉都不用多，花生十几二十颗，肉两三片切碎的量就可以了！！

步骤 4

最后搅拌均匀，可以吃咯～

凉拌莴笋丝的小贴士

喜欢辣点可以多放几颗辣椒，喜欢酸点可以多放点米醋。我买的莴笋茎都是菜市里超级大颗的～

菜谱创建时间：2017-01-30 02:14:24