地中海风情的白葡萄酒煮青口

作者： Candy_浮生若茶

不记得哪一次和陈祺去一家西餐厅聊天，她给我推荐了一款白葡萄酒煮青口。当时觉得甚为鲜美。于是作为一个优秀吃货，回家就自己试着做。

用料

• 青口 500g
• 黄油 20g克
• 蒜，洋葱 适量
• 柠檬 半个
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 白葡萄酒 半瓶
• 欧芹 适量
• 百里香 适量

地中海风情的白葡萄酒煮青口的做法步骤

步骤 1

新鲜青口洗净。因为用了冰冻的(事实证明新鲜的更好)，所以提前用沸水煮开口。沥干。

步骤 2

黄油下锅，将蒜、洋葱、姜剁剁剁，下锅爆香

步骤 3

下青口，倒入白葡萄酒。不用加任何汤水，只是白葡萄酒。我用了澳洲的(便宜且果香浓郁)。土豪可随意。

步骤 4

煮开，转中小🔥。适当收干汤汁。

步骤 5

加欧芹，也可加些罗勒叶(当时家里没有存货了)。不爱香菜，喜欢的自己添加。😌挤入鲜柠檬汁。我没有加盐，这样反而鲜美。如果口味重的可以调一些海盐。我也没有加鲜奶油，怕热量高。

菜谱创建时间：2017-01-29 18:34:00