甄宝宝优格蛋糕

作者： 趣致之圈

本方特色：只要面、蛋、奶、糖四种最最基本的原材料！完全不用担心没有黄油啊芝士啊这些麻烦的东西！但是口味绝对轻乳酪！ 六寸圆模，水浴法烤制。口感弹软细腻，逼真轻乳酪蛋糕，然而制作过程没有添加一滴油。冷藏后味道更佳！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 酸奶 100克
• 细砂糖（蛋白） 40克

甄宝宝优格蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。打发蛋白，将40克糖分三次加入，打发到小弯角可以停止。

步骤 2

用烤盘装八分满水，放在在烤箱最底层。 预热烤箱150度。 烤网放在倒数第二层备用。

步骤 3

将蛋黄用手动打蛋器搅匀。 加入酸奶，继续搅匀。 把面粉分两次筛入蛋黄酸奶糊。 用刮刀拌匀，可用电动打蛋器最抵挡搅打一下，消除面疙瘩。 蛋黄糊就做好了！

步骤 4

混合步骤。 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊，用刮刀翻拌。 再把这些倒入蛋白盆，和剩下的三分之二继续翻拌均匀。

步骤 5

倒入模具，震出大气泡，送入烤网上，一共烤1小时。 计时，半小时左右观察，顶部上色完美可以打开烤箱，在蛋糕上盖上锡纸，避免上色过度。 一小时后，烤熟了，倒扣一小时。 脱模，蛋糕非常软，像鸡蛋糕一样，小心别使劲按压。冷冻一会儿再吃，好吃到飞起。

菜谱创建时间：2017-01-29 17:35:46