酱烧排骨土豆

作者： 陈西瓜女士

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 八角 3个
• 花椒 15粒左右
• 老抽 10克
• 料酒 30克
• 李锦记排骨酱 30克
• 姜片 3大片
• 葱段 3-4段
• 米醋 10克

酱烧排骨土豆的做法步骤

步骤 1

排骨段入冷水锅，大火煮5分钟捞出，洗净血沫，沥干水分备用。

步骤 2

炒锅内放底油，小火炒香姜片，葱段，花椒八角。之后放入焯过水的排骨，老抽，料酒，醋，李锦记排骨酱，翻炒一下之后加入沸水约1500克没过排骨。大火烧后加锅盖，转小火炖70分钟。

步骤 3

土豆去皮切滚刀大块儿，加入排骨锅继续炖20分钟。打开锅盖转大火收汁即可。

酱烧排骨土豆的小贴士

排骨酱很咸，不用再放盐。加老抽是因为我喜欢颜色重的，不加也完全可以，排骨酱烧出来菜品红艳艳的。

菜谱创建时间：2017-01-29 16:58:54