红豆沙糖水

作者： JNF爱烘焙

秋冬进补，来一碗滋补温润的红豆沙糖水最适合不过了

用料

• 红豆 250g
• 黄糖 适量
• 莲子 适量（提前水煮煮好）
• 陈皮 适量

红豆沙糖水的做法步骤

步骤 1

浸泡红豆2-红豆3小时，直至红豆变大膨胀（用温水浸泡更加快）

步骤 2

加入适量的清水煮红豆，煮1-1.5小时

步骤 3

把三分之一煮好的红豆和红豆水一起放入豆浆机（料理机或破壁机），打成豆沙状，有的机器有豆沙的功能

步骤 4

把剩下的红豆放在滤网上（没有滤网可以直接压），用勺子大概地压一下，不需要完全开花，保留口感

步骤 5

打好的豆沙放入压好的红豆里，搅拌均匀

步骤 6

加入提前煮好的莲子

步骤 7

加入切碎的陈皮和切碎的黄糖，小火煮，加糖之后很容易糊底，要不断搅拌，如果觉得太稠可以加入水，煮开就可以吃了

步骤 8

我加了一块自制的年糕伴着红豆沙糖水吃

步骤 9

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菜谱创建时间：2017-01-29 14:41:28