妈妈味的琥珀核桃仁

作者： 闵小鱼

假期闲来无事，给妈妈剥点核桃吃，妈妈爱吃甜食，所以决定动手做一到琥珀核桃，给妈妈当零食，简单，好做！

用料

• 核桃 若干
• 白糖 4勺
• 冰糖 一小把
• 蜂蜜 2勺
• 白芝麻 1勺

妈妈味的琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

剥核桃仁，一碗

步骤 2

小火，一定是小火，把核桃二放到锅里烘着，主要是去除核桃二里的水分，大概4分钟左右就可以了

步骤 3

炒糖，不放油，用水炒，这是最保险的方法，不会炒糊，锅里放少许水，放4勺白糖，用铲子不断搅动，冒泡后加冰糖，蜂蜜，接着炒，直到水分都炒干，锅里的糖水呈现琥珀色，而且不断冒泡，就好了

步骤 4

把烘干的核桃仁放入糖汁中，不断翻炒，直到把糖汁都包裹到核桃仁上就OK啦

步骤 5

晾凉后撒少许白芝麻，我家没有白芝麻。用黑芝麻代替啦，完美！！

妈妈味的琥珀核桃仁的小贴士

给大家一个小技巧，如果冰糖成大坨状，掰不开，把它放到微波炉里，大火30秒，拿出来一掰就分开啦

菜谱创建时间：2017-01-29 13:57:33