海参去肠去嘴中间改刀
葱切段
热锅热油葱段下一半,煎至微糊,出糊香味
捞出糊葱,放入另一半葱煎至金黄去除摆盘 油中倒入料酒,生抽,加水适量(末过海参量即可)水开后加入适量糖,盐,耗油。 放入海参煮2分钟左右 捞出海参摆盘,水淀粉入汤,调至粘稠,淋在海参上即可。