黑糯米饭团（免泡版）

作者： AmySong微

有的时候你要动手做一样东西，小部分是突然想起，大部分还是最近吃到过或者看到过，动手欲瞬间就被激发了，就像小宇宙爆发一样，势不可挡，这就是行动力。 因为和娃一起去吃了趟桃园眷村，立马想起自己上中学的日子，经常早饭就是一个饭团搞定，喜欢里面的油条和咸菜，现在要做放心的油条不难，但是家里要操作除了工具受限，还要费很多油，所以我就用薄脆代替了，简单可行，味道不逊油条。 关于糯米泡不泡的问题，正常是要浸泡一个晚上，但是有时难免忘记，所以就按免泡操作了，没有太大的差别，供你们参考。 娃已经完全拜倒在我的围裙下，她觉得比外面的好吃一百倍，深深的认同感让我有深深的自豪感，这就是放假的生活。

用料

• 黑糯米 200g
• 大米 100g
• 肉松 适量
• 薄脆 适量
• 可食生菜 适量

黑糯米饭团（免泡版）的做法步骤

步骤 1

制作薄脆 面团擀薄，切长条，等油温合适，把面片直接放下去炸，面片瞬间鼓起。

步骤 2

待面片变金黄色，控油沥干。

步骤 3

蒸糯米 糯米清洗干净，直接下冷水煮，煮5-8分钟，用指头可以轻松把糯米粒掐成两半即可。捞出与已清洗的大米混合，加少许水，上蒸锅隔水蒸，等到冒气后蒸20分钟，关火再焖30分钟。

步骤 4

卷帘上铺一层保鲜膜，把蒸熟的米铺在上面，工具沾水防粘，便于操作，码上青菜，肉松，薄脆，上边缘不要码满，要不然卷得时候包裹不住。

步骤 5

两手握住卷起，没有什么难度，保鲜膜包裹住，尽可能裹紧，两头锁紧。用的糯米量正常铺一卷，所以铺的面积大一点，免得包裹不住。

步骤 6

对半直接切开，撕开保鲜膜就可以和对面的娃共同享受美味了。

黑糯米饭团（免泡版）的小贴士

炸薄脆的时候，可以先拿一块小面片试一下油温，小面片迅速鼓起就可以了。

菜谱创建时间：2017-01-26 19:20:22