黑胡椒玉米肠

作者： 暖暖nuannuan0801

用料

• 里脊肉 1000g
• 水 100g
• 蜂蜜 25g
• 玉米淀粉 30g
• 海盐 20g
• 生抽 25g
• 细砂糖 30g
• 黑胡椒碎 3g
• 朗姆酒 25g
• 羊肠衣 3根

黑胡椒玉米肠的做法步骤

步骤 1

将里脊肉剁碎，加入以上调味料拌匀

步骤 2

加入玉米粒拌匀

步骤 3

将泡过水的肠衣套在灌肠器上，头部打结，在灌肠器里面装好肉馅，好啦现在开始推入肉馅灌肠啦!

步骤 4

小心的推入肉馅，不要灌的太胖哦，接着咱们在灌好的整根肠进行分段打结，小朋友喜欢小段的，大朋友喜欢的长一点的段，每家就根据自己的需求吧！

步骤 5

香肠灌好后就是这个样子，咱们挂在衣架上在阴台上凉24小时。

步骤 6

将凉好后的香肠入锅小火煮大约20分钟，拿出来晾凉再剪短绳结就是上图啦。

步骤 7

这是我用的海盐和黑胡椒碎粒，没有海盐其他炒菜的盐也可以用，喜欢黑胡椒为重的推荐用碎粒，不太喜欢胡椒味的就用很胡椒粉吧，玉米粒喜欢的就加，不喜欢的就不要放了，不影响整体风味的。因为我家的小妞不喜欢肥肉，所以我选用了两块纯瘦的里脊肉，做出来口感会干一点，如果能吃点肥的，就选用猪的前夹肉吧，这样肥瘦搭配口感会润一些。

步骤 8

如图将煮熟后晾凉的香肠密封好，入冰箱冷冻。吃的时候拿出来用黄油煎一下就ok！

步骤 9

欧啦！开吃吧^_^

步骤 10

再补一张肠衣和灌肠器的图片，某宝有卖

黑胡椒玉米肠的小贴士

灌肠的时候不好心急，尽量慢一点，主意不要撑破！咸淡就根据自己家的口味随意调整吧！

菜谱创建时间：2017-01-26 13:36:17