白菜包子 快速发面法

作者： 手机用户6126_峰

没有什么理由就是想吃包子了

用料

• 普通中筋白面 酵母粉
• 五花肉
• 白菜
• 粉条
• 调料：酱油 蚝油 糖 盐 鸡精 花椒大料水
• 姜末 大葱末 花生油

白菜包子 快速发面法的做法步骤

步骤 1

五花肉切大丁 加以上调料顺时针拌匀 加入姜末 葱末花生油最后放入锁住水分

步骤 2

粉条烫好切碎 放入肉馅中

步骤 3

白菜洗净切丁 不要太碎了 加盐去掉水分

步骤 4

白面500克加5克酵母粉 用温水（30度左右）和成发酵面团备用

步骤 5

把肉馅加去好水分的白菜 和成馅

步骤 6

面团擀成厚片包成包子坯 蒸屉刷油 摆好包子 锅中水烧开 关火 把包子坯放进去发酵 大约20分钟 打开看看包子表面光滑增大一倍就是发酵好了

步骤 7

旺火烧开水 中火蒸20分钟 关火后再焖2分钟出锅

白菜包子 快速发面法的小贴士

制作面团时我一般喜欢直接和面 然后就包 包好包子坯后再发酵 夏天在室温下发酵 现在是冬天就在热水锅中发酵

菜谱创建时间：2017-01-25 15:40:05