记录做杂粮土司。一次发酵

作者： 葫芦儿子的爹

成品松软拉丝。不甜不香。做主食还行

用料

• 高粉 180
• 全麦粉 20
• 液体(一个55克的鸡蛋，其他是牛奶) 130
• 黄油20克(安佳有盐)
• 糖30克(不甜)
• 盐1-2克
• 老面 60

记录做杂粮土司。一次发酵的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，全部投面包机20分钟后，加黄油和盐再开15分钟

步骤 2

分割松弛了40分钟，动作轻柔

步骤 3

卷起 松弛10分钟，动作轻柔

步骤 4

再擀开卷起，放进模

步骤 5

一月厨房室温10度左右，一夜

步骤 6

到早上只有5分满，放电饭锅里2-3小时，八分满

步骤 7

150-160度，50分钟。全程盖锡纸(成品皮薄)

步骤 8

成品松软拉丝，但是不好吃。不甜不香。小颗粒是全麦粉

步骤 9

经过3次发酵的最好吃

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2017-01-25 14:22:30