新年年糕

作者： 欢欢533

快过年了 做个年糕应应景 祝大家新年快乐 万事如意😘

用料

• 糯米粉：400克
• 红糖：250克
• 牛奶（或水）：410克
• 装饰：
• 红枣：适量
• 核桃：适量
• 黑芝麻：适量

新年年糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。我用的是三象糯米粉，所以上面用的水量是刚刚好的，不同牌子的糯米粉吸水性不同，需要根据面糊状态调整

步骤 2

红糖加牛奶倒进容器里，隔水将红糖融化，取出晾凉

步骤 3

晾凉以后将糯米粉倒入，搅拌均匀。不同牌子的糯米粉吸水性不同，看面糊状态调整水量（忘拍图，补了其他做的）

步骤 4

这个状态就可以拉。撒上喜欢的装饰食材

步骤 5

我用的是6寸戚风模具，底部包了锡纸，顶部包了保鲜膜，放入烧开水的锅里

步骤 6

保持沸腾状态大概蒸1个小时就差不多拉，途中不要频繁的开盖，以免出现蒸不熟的情况

步骤 7

做我的方子有任何问题都可以➕VX和我探讨 微信号：lff764913727

新年年糕的小贴士

1.步骤1所说，不同牌子的糯米粉吸水性不同，所以所加水量不是一定，需要根据自己面糊状态调整水量。 2.红糖我是超市买的普通红糖，也可以换成白糖，但是蒸出来的年糕就是白色，而不是红色拉 3.牛奶可换等量水 4.蒸熟的年糕用筷子插下去是不会粘筷的，如果粘筷的话说明还没熟透

菜谱创建时间：2017-01-25 13:57:33