川味酱油肉

作者： 猫咪的快乐食光

川味酱油肉，是一款没有熏制过的腊肉，保留了原始的肉香。

用料

• 五花肉 2500克
• 酱油 800克
• 花椒 1克
• 干辣椒 5克
• 白糖 50克
• 白酒 50克

川味酱油肉的做法步骤

步骤 1

先将五花肉洗净晾干。

步骤 2

将除白酒之外的调料烧开，放凉后倒入白酒。

步骤 3

将五花肉放入酱油汁中浸泡，每天翻一面。

步骤 4

密闭腌制5天后捞出，把每块肉串上绳子。

步骤 5

挂在通风处吹干即可。

步骤 6

食用时，煮或隔水蒸熟。

步骤 7

凉后切片装盘即可食用。

川味酱油肉的小贴士

腌制后的酱油不要倒掉，烧开后再添加点调料还可以继续腌制哦。

菜谱创建时间：2017-01-25 00:23:32