炸红薯饼

作者： 艾幕西

小时候街边的炸红薯小圆饼，甜甜脆脆，吃上一个开心一天。现在也找不到了，自己试一试。

用料

• 红薯 2
• 面粉 适量
• 淀粉 少许
• 水 适量
• 油 适量

炸红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯切成小方丁，放到盆里加鸡蛋，面粉，水淀粉搅拌均匀(水可少放，要不然红薯会散)也可少放些白糖。

步骤 2

用勺子把调好的红薯丁平铺到漏勺上，中间尽量不要漏缝。

步骤 3

大火油烧至七成热，把漏勺上的红薯放进去，炸个两分钟左右，调中火炸，红薯饼炸牢固，用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄炸透。

步骤 4

可以用筷子扎下有没有变软。

步骤 5

趁热吃，香软甜脆。

菜谱创建时间：2017-01-24 17:51:14