笋干红烧肉

作者： 王大毛毛

从家里背回来几包笋干，为了吃吸着肉汁的笋干，肉都有动力做了

用料

• 笋干 300g
• 五花肉 一斤半
• 葱姜 随便
• 八角 2个，有就放没有就不放反正我猜你也尝不出来
• 老抽 3勺，45ml
• 糖 一勺半
• 料酒 猛加

笋干红烧肉的做法步骤

步骤 1

提前两天，泡笋干！ 水没过笋干，半天换一次水 期间上班上学看剧打怪撸猫撸人 其实，内心已经深深的随着红烧肉跑了对么，口水已流无数次

步骤 2

Finally! 到了要吃肉的一天了。 五花肉，切成随便大小，大就多炖会，小就少炖会儿，要不我让你切多大你切不出来多心累

步骤 3

肉焯水，3分钟也行，5分钟也行，别睡着了就行

步骤 4

锅放油，油热加入焯过水捞出来的肉。 怕死星人可以冷油放肉，味道差不了多少。 中火，炒肉，左翻翻，右翻翻，炒个3min？ 看看肉局部是不是开始变焦黄。 倒料酒入锅，多加，手再抖都没关系。 放葱姜八角酱油糖和笋尖 扒拉一下，均匀上酱油。 刚才焯肉的水，倒入，没过肉和笋。

步骤 5

大火开锅后，小火到中火咕嘟。 好啦，可以去玩了 看剧打怪撸猫撸人，朝你饲养的阿猫阿狗或者某人类发发脾气，完美！

步骤 6

40min后回来，看看是不是汤水差不多还剩一半了？ 好馋，偷吃一块。 没味儿吧？活该，就你馋。 继续咕嘟，剩得水多就把火开大点，剩得水少就把火开小点。 再过半小时回来， 水差不多快没了吧？ 好馋，再吃一块or给等食儿的人吃块，看他觉得味道怎样。 要是淡了就放点盐or老抽，咸了？别逗了不会咸。

步骤 7

盯着锅，看水要没啦，收锅！ 配米饭开吃

菜谱创建时间：2017-01-24 05:10:11