油炸甜甜圈

作者： 烘培达人就是我

因为我家宝贝儿喜欢吃甜甜圈.总是在外面买又觉得不够卫生.又担心材料问题.自己就学习各种甜甜圈.这种是比较简单的哦.

用料

• 高粉：400g 酵母：8g
• 牛奶：210g 蛋液：50g
• 白砂糖：50g 黄油：40g
• 盐：6g 色拉油 备用

油炸甜甜圈的做法步骤

步骤 1

1. 黄油室温软化，加入糖，盐，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

2. 把鸡蛋液分两次倒入，每次都需要充分搅拌均匀。

步骤 3

3. 把酵母放入牛奶中溶解，和面粉一起倒入步骤2中揉成面团，揉至起筋膜即可（拉扯成薄膜不会破的程度）。

步骤 4

4. 盖上湿布发酵1小时，待面团体积膨胀至2.5倍体积时，发酵完成。也可以用手指蘸点面粉在面团上戳一个小洞，洞不回缩不塌陷即为发酵完成。

步骤 5

5. 对发酵好的面团按压排气，然后静置醒发15分钟。醒发好后用擀面杖把面团擀成厚度1厘米的面饼，再静置醒发10分钟。

步骤 6

6. 用模具切出甜甜圈的形状，多余的面团揉成球形，放在小圈中。盖上湿布室温发酵45分钟，待体积膨胀至2.5倍大小时即可。

步骤 7

7. 开始炸甜甜圈，油锅烧热后，把甜甜圈面饼放入，炸至一面呈现金黄色时及时翻面炸另一面。炸好后控油冷却。

步骤 8

8. 甜甜圈完全冷却后，开始制作裱花。巧克力隔热软化，裱花笔放入50度左右热水中软化备用。

步骤 9

9. 甜甜圈蘸上巧克力酱，再蘸上椰蓉，或者放上蔓越莓干，最后用裱花笔画线或表情，完成制作。

油炸甜甜圈的小贴士

家里有醒发箱最好.没有只能按照我的步骤一点点制作.要有耐心哦.油温度一定要控制好

菜谱创建时间：2017-01-23 10:19:07