纸杯海绵蛋糕（少糖）

作者： 五仁儿馅米团团

参考了好多下厨房配方，做了好多回

用料

• 鸡蛋液（全蛋） 160g
• 低筋面粉 60g
• 玉米淀粉 20g
• 白砂糖 50g
• 玉米油或者牛奶 30g

纸杯海绵蛋糕（少糖）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和砂糖混合，高速打发，打发到画八字消失很慢，如图

步骤 2

筛入混合好的低粉和淀粉，用刮刀翻拌均匀，避免消泡，如果翻拌之后反而少了很多，就说明消泡了

步骤 3

加入玉米油（味道不太大的油都可以）或者牛奶，翻拌均匀

步骤 4

装入模具，九分满（推荐纸杯或者硅胶模），放入预热好的烤箱中下层，160度20分钟

纸杯海绵蛋糕（少糖）的小贴士

这些基本12个的量，如果不够，就说明消泡了，要注意翻拌手法

菜谱创建时间：2017-01-22 21:48:38