蒜酱水晶猪肘子，满满的胶原蛋白哦！

作者： 我很Yammi

让你的颜值里，藏着你吃过的胶原蛋白~ 这是一道富含胶原蛋白又特别适合年夜饭的菜，水晶猪肘子！用蒜酱蘸着吃，专治一切肉食控。 入口的瞬间，0.1秒便感动了自己~~/(ㄒoㄒ)/~~ 它的气质就是特别诱人啊！啊！啊！ 欢迎关注我的微信公众号：我很Yammi

用料

• 去骨猪肘子 1个
• 料酒 适量
• 姜、 适量
• 蒜 适量
• 八角 1-2个
• 花椒 一小撮
• 陈皮 一小片
• 生抽 适量

蒜酱水晶猪肘子，满满的胶原蛋白哦！的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

洗干净猪肘子，要买去骨的，否则你会想哭。冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水3分钟，作用是去血水和部分腥味。

步骤 3

取出焯好的猪肘子，用清水冲洗，并且检查是否还有小猪毛，拔掉，办法自己想哈。 然后放进高压锅或者汤锅，加入各种配料：姜片、蒜片、八角、花椒、陈皮、料酒，清水加至微高于猪肘子。

步骤 4

大火烧开10分钟后转小火，煮30-40分钟，视猪肘子的大小定时间了，用筷子能轻松穿透就代表可以关火了。中途建议翻2次，以免猪肘子只接触一个点，会烧焦。煮好后捞起放凉一下。

步骤 5

取保鲜膜，把还有余温的猪肘子包卷起来成圆柱体，如果你喜欢方形也可以用模具压成方形。放进冰箱保鲜一个晚上。第二天拿出来切片，并做好酱料：蒜泥和酱油混合物

步骤 6

切来吃

蒜酱水晶猪肘子，满满的胶原蛋白哦！的小贴士

如果剩下汤汁多，可以用来煮面条，饺子啥的。味道杠杠的哦~~~

菜谱创建时间：2017-01-22 20:44:07