燕麦酥粒全麦核桃可可面包

作者： 欢子Crys

一款快手面包，面包面糊里未额外添加油脂，但核桃本身就是非常健康的脂肪，只用了一点有机椰花糖，甜味几乎全部来自一根香蕉，但因为葡萄干和燕麦酥粒都有甜味，所以吃着并不会觉着寡淡，咬到葡萄干和燕麦酥粒的时候会有一丝突然的甜蜜，在可可微苦的底味里，像一抹跳跃的色彩。

用料

• 干料
• 全麦面粉 100g
• 泡打粉 1小勺
• 盐 1/8小勺
• 肉桂粉 1/2小勺
• 可可粉 10g
• 湿料
• 熟透的香蕉 1根（较大的）
• 酸奶 60g
• 鸡蛋 1个（较大的）
• 椰花糖 5-10g
• 香草精 1/2小勺
• 配料
• 烤香切碎的核桃 20g
• 葡萄干 20g
• 燕麦酥粒部分
• 快熟燕麦 10g
• 椰花糖 3g
• 椰子油 3g

燕麦酥粒全麦核桃可可面包的做法步骤

步骤 1

将过筛的全麦粉、泡打粉、肉桂粉、盐、过筛的可可粉在干净干燥的盆里混合均匀。

步骤 2

将香蕉碾碎成泥状，和鸡蛋、酸奶、香草精混合后搅拌均匀。

步骤 3

将燕麦酥粒部分的燕麦、椰花糖、椰子油混合后用手指搓拌均匀。

步骤 4

将步骤一种混合的干料加入步骤二中的湿料，稍微搅拌几下后加入核桃和葡萄干，再搅拌几下看不到干粉即可。

步骤 5

将搅拌好的面糊倒入模具，稍微抹平表面后在表面撒上燕麦酥粒，轻轻按压一下表面让燕麦酥粒粘附在面糊上。

步骤 6

放入提前预热175度的烤箱，烤40～50分钟左右，脱模后放凉即可切片食用。

燕麦酥粒全麦核桃可可面包的小贴士

面糊里的椰花糖可以用其他糖代替，可以根据口味调节用量，对我来说不放糖甜度也可以接受。

菜谱创建时间：2017-01-22 19:45:04