机会土豆

作者： 一粒酸枣果茶

为什么叫机会土豆呢 因为今天同事问中午什么饭我回的鸡烩土豆却差点打成机会 不过这道菜实质比较像小鸡炖蘑菇可又似是而非 干脆就叫机会土豆啦

用料

• 鸡腿肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 青椒
• 榛蘑
• 葱
• 姜
• 八角
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 干辣椒
• 白胡椒粉

机会土豆的做法步骤

步骤 1

这种榛蘑味道浓郁 但是土比较多 需要仔细洗一洗 然后泡开 留着蘑菇水

步骤 2

买的鸡上腿 去骨留着备用 肉切块

步骤 3

土豆胡萝卜滚刀

步骤 4

青椒花刀

步骤 5

做一锅水放料酒 一颗八角 葱段 姜片 水开后焯鸡块

步骤 6

没有血了就可以盛出

步骤 7

土豆胡萝卜一起下锅煸炒

步骤 8

掂个勺

步骤 9

给鸡块炒糖色 加点老抽 由于下鸡块的时间极其凶险且转瞬即逝 就只上个炒好的图吧 过程自己去体会😁

步骤 10

把土豆胡萝卜丢进来 榛蘑连带蘑菇水一同加入

步骤 11

加水后调味 盐 鸡精 生抽都要足量 因为这么多食材都没有味道 水要加到足够8个人吃的 没错 我这就是8人份食谱 哇哈哈哈

步骤 12

还记得闲置一旁的鸡骨头吗 丢到焯过鸡肉的水里 撇去血沫调口就可以 这是副产品 一般人我不告诉他

步骤 13

青椒妥妥的丢进去 加水之前丢亦可 再加两颗干辣椒的碎 提味的关键

步骤 14

满满地盛上一大勺 与米饭猛烈的搅拌 每一口都是幸福

机会土豆的小贴士

细心的朋友会发现用了三口锅😁

菜谱创建时间：2017-01-22 17:22:35