过年吃的甜咸烤年糕

作者： 硬派健身

周日好！今天是腊月二十五，再过几天，咱可就正式迎来了不得的春节七天大假了！ 所以今天的【硬派食堂】，不来点有年味的美食，怎能说的过去！ 过年吃年糕，应该算是很多地方的传统。毕竟名儿听着就好：年糕年糕，年年高么。 想我小时候，最期待的事，就是年跟前随着大人一块去牛街排长队买年糕>.<刚蒸出来热热乎乎的年糕，裹着各种馅儿，顶着寒风一通吃，那叫一个满足！ 不过你造吗？这年糕，不单可以蒸着吃、煮着吃、还能烤着吃！而且这口味吧，甜的咸的都能有！ 烤好的年糕，中间会膨起来，造型各种软萌，什么都不蘸趁热吃，其实味道就超好。 如果喜欢其它口味的，也可以自己蘸辣椒酱、蘸糖（适合运动后），味道也都是棒棒的。 另外，我这次做的烤年糕，用了两种不同形状的：立方体的是日式年糕，圆柱的是咱们的中式年糕。 口感上呢，日式年糕尝起来更加绵软粘稠，比较粘牙，一口咬不断，再来一口~ 而咱们的中式年糕则是软糯中夹杂着爽快质感，一口咬下去米香四溢，干脆利落再来一口。 年糕主要由糯米制成，高碳水，高GI（不是一般的高！），低脂肪。 平时吃容易胖，运动后吃却恰恰可以促进胰岛素分泌和糖原恢复，是绝佳的训后饮食！

用料

• 年糕 适量
• 红豆 适量
• 海苔 适量
• 代糖 适量
• 酱油 少许

过年吃的甜咸烤年糕的做法步骤

步骤 1

红豆洗净泡一晚，锅中加水至漫过红豆，小火炖煮1个小时即可。放凉后加入代糖做成蜜豆，备用；

步骤 2

烤箱220度预热，年糕放在烤架上，上下火烤5-7分钟，看到年糕发胖鼓起来就算烤好了；

步骤 3

咸味海苔年糕：年糕表面刷一点酱油，再剪一些海苔碎放上边，咸口的烤年糕就做好了；

步骤 4

把蜜豆浇在烤好的热腾腾的年糕上，就是甜口的烤年糕啦~

过年吃的甜咸烤年糕的小贴士

❶ 没烤箱的话，可以用煎锅将年糕煎一下或用蒸锅蒸一下，别样风味，一样好吃~ ❷ 年糕超市网购都有，不过注意！不要买那种芝士年糕，脂肪含量超高…… ❸如果喜欢其它口味的，也可以自己蘸辣椒酱、蘸糖（适合运动后），味道也都是棒棒的。 ❹年糕这种糯米制品超级顶饱，日常一次不要吃太多，不仅高GI容易胖，对肠胃也有会有负担…… ❺吃烤年糕最完美的时机，还是运动后！不仅不会让你胖，还会让你充电满满，下次运动更高效！

菜谱创建时间：2017-01-22 10:49:32