牛轧糖🍬棉花糖版

作者： maomiiiiiii

这个配方的量有点多，可以原材料减半来做。

用料

• 花生 450g
• 总统黄油 100g
• 落基山棉花糖 600g
• 德运全脂奶粉 250g
• 食用盐 4g
• 糯米纸、包装纸

牛轧糖🍬棉花糖版的做法步骤

步骤 1

180度，15分钟左右烤花生。

步骤 2

花生烤好后去皮，待用。

步骤 3

准备原材料及平底不粘锅、耐热硬的刮刀。

步骤 4

称好原材料。

步骤 5

黄油切块放进不粘锅融化。

步骤 6

黄油融化

步骤 7

黄油融化后倒入全部棉花糖及食用盐。棉花糖易焦，所以全程小火。用刮刀按压棉花糖使之更快融化，棉花糖与黄油要充分融化在一起，这个过程直接影响到牛轧糖的软硬程度，喜欢硬一些的牛轧糖，等棉花糖融化了稍微再与黄油搅拌久一些。

步骤 8

棉花糖与黄油充分融合后

步骤 9

倒入奶粉

步骤 10

快速搅拌均匀至无颗粒状。奶粉若加热久了会油水分离，这个过程不宜太久。

步骤 11

此时离火，倒入烤好的花生，搅拌均匀。

步骤 12

放入膜具内塑形，棉花糖版的牛轧糖有点粘，我喜欢铺在垫子上，等牛轧糖凉了切块包装。

步骤 13

包装好糯米纸

步骤 14

这就完成啦🤗🤗🤗

步骤 15

这是上面原材料减半做的芝麻花生牛轧糖，芝麻100g，花生碎125g。也很好吃哦～

菜谱创建时间：2017-01-21 18:57:42