韭菜盒子

作者： 晓心思大烘焙

韭菜盒子是中国北方地区山东、东北三省、河南、河北，以及西北地区陕西、山西等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。

用料

• 面粉 200g
• 热水 适量
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 适量
• 虾皮 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

先做面团节约时间：将水先烧至80度左右，慢慢倒入面粉中，用筷子将面粉搅至成团后，用手沾少许面粉，稍微搓面团至光滑即可。用保鲜膜封好静置20分钟左右。

步骤 2

面团静置期间，准备馅料：鸡蛋打散撒盐搅匀，加适量的清水拌匀可使炒出来鸡蛋的口感更嫩！！这个大家可以记住！锅里放油煎蛋🍳，炒好后适当将鸡蛋弄小块，便于包入，出锅备用。韭菜洗净切好，放锅中放油翻炒，待韭菜裹满油后，倒入炒好的鸡蛋，虾皮，五香粉拌匀即可。

步骤 3

接下来，就是包馅咯～（离吃还远吗😋😋）取适当面团压平，一边放馅料，另一边翻过去压住即可～大家可以自己包花型呀～不过我急着想吃，就直接上叉子🍴压形状了🤣🤣油锅放少量油，待包好放入油锅再开火，以免边包边翻饼手忙脚乱，不过大家手脚麻利也阔以咯～（怪我咯～我手笨～）务必不要大火，烤的皮会泛黑的，咱不急～慢慢来，多翻面～嗯～就是酱紫～

步骤 4

激动人心的时候到了：这还有啥步骤捏，不就是摆盘装B吃起来吗🤣🤣皮软皮薄馅足～恩～棒棒哒

韭菜盒子的小贴士

这个饼大小看个人咯，所以我觉得份量都不想固定，大家喜欢吃鸡蛋就多放鸡蛋，喜欢韭菜多放韭菜，调味料啊大家看自己口感，毕竟大家都是有风格的😛😛

菜谱创建时间：2017-01-21 09:01:55