泡芙

作者： 烘培达人就是我

市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软哦。 今天和大家分享的是奶油泡芙最简单的做法，在家完全可以做出诱人的泡芙哦！想要学习烘焙的朋友们可以从泡芙开始尝试，比较容易建立起信心，比戚风容易多了。

用料

• 《酥皮》黄油：160g 泡芙：牛奶340g
• 《酥皮》糖粉：110g 泡芙：黄油150g
• 《酥皮》低筋面粉：200g 泡芙：白砂糖2g
• 泡芙：低筋面粉210
• 泡芙：鸡蛋8枚

泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油放在盆里

步骤 2

镉水融化黄油跟糖粉拌均匀

步骤 3

放入低筋面粉快速压拌没有干粉颗粒.

步骤 4

卷成圆柱用油纸包起来冷冻在冰箱里

步骤 5

牛奶黄油用明火融化一直搅拌.煮开一分钟后加入面粉

步骤 6

搅拌至无干粉颗粒.先加入2枚鸡蛋拌匀在接着加入2枚.一次类推.搅拌的最后提起刮刀倒立垂度象山.

步骤 7

在拿出冻好的泡芙皮.切成小片.这个时候可以预热烤炉了

步骤 8

放到挤好的泡芙顶部即可

步骤 9

我是用的风炉预热180度转到160烤了25分钟.如果烤箱预热200度转上火180度下火130度烤20分钟前十分钟不要打开烤箱禁忌

菜谱创建时间：2017-01-20 21:52:14