全麦馒头（超级容易，新手也可以做的很完美！）

作者： 27elf

用料

• 中筋面粉 210g
• 全麦面粉 90g
• 酵母 3g
• 温水 150g

全麦馒头（超级容易，新手也可以做的很完美！）的做法步骤

步骤 1

先把所有材料准备好，如图是我用到的材料

步骤 2

将酵母放入温水中，搅拌，静置一段时间，化开酵母

步骤 3

静置大概5分钟后，先放入中筋面粉

步骤 4

再放入全麦面粉

步骤 5

用筷子搅成絮状

步骤 6

用手揉成光滑的面团

步骤 7

揉成面团后放置在温暖湿润的地方发酵1个小时左右，发酵至面团变成2倍大，且用筷子戳洞不塌陷不回缩

步骤 8

发酵好后，放在案板或硅胶垫上，稍稍擀开，然后折成3折，重复3次

步骤 9

最后一次擀开成一个大薄片，从上往下卷起来，然后用刀切形状

步骤 10

馒头切好后，先放进锅里醒发15分钟，然后开中火蒸18分钟，蒸好后再盖5分钟，即可出锅～

步骤 11

蒸好以后的样子，是不是美美哒～（这是我自己弄的形状，大家也可以弄成自己喜欢的形状哟～）全麦馒头口感扎实，饱腹感很强，还有麦香味！

菜谱创建时间：2017-01-20 15:48:46