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黑豆酿梨|清虚热,固肾养藏的做法

黑豆酿梨|清虚热,固肾养藏

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作者: 少点盐生活
少点盐生活
大寒前后,年关各种聚会接踵而至,油腻、辛辣的饮食容易在我们体内淤积形成虚热。这个时候不宜大补,适宜吃一些既能清热,又能滋阴养藏的食物。这道黑豆酿梨,就是为这段时间准备的节气食方。 梨有清热去火、生津化痰的功效,自古便有“天生甘露饮”的美称,饮食油腻时,适当吃一些梨有解腻的作用。而黑豆性味甘平,有固肾的功效。大寒到立春是“冬藏”的最后一个月,吃些黑豆,抓住最后的时机固好肾脏这条“根”,来春身体这棵“大树”才能生长得茁壮茂盛。

用料

黑豆酿梨|清虚热,固肾养藏的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑选大小均匀、果肉硬实的梨,用刀将靠近果柄处切下备用,将梨核挖出。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑豆冲洗干净,摊开晾干后,装入梨孔内。我用的梨比较大,50g黑豆装进去刚好,如果梨比较小的话以装满为度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将梨柄盖上,放入盘子里,加盖隔水徐徐蒸炖,待水沸后转为小火,蒸至黑豆熟烂后取出,淋上蜂蜜食用。

黑豆酿梨|清虚热,固肾养藏的小贴士

蒸过的梨肉,看上去比鲜果更晶莹饱满了,透过果肉仿佛能看见粒粒分明的黑豆~质地却是绵软的,用木勺就能轻易挖开,入口细嚼,黑豆被蒸得酥软,饱满的梨汁满溢口齿之间,带着些微酸意~ 需要注意的是,梨性寒,孕妇不宜多吃;寒性体质的朋友,则可以在黑豆里再撒一小把姜丝,蒸熟后,能中和梨的寒性,吃的时候把蜂蜜换成红糖就可以了。

菜谱创建时间:2017-01-20 11:09:52
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