芹菜丸子

作者： 云卷云舒_天津

芹菜吃的时候，大多数人都把芹菜叶丢掉。其实芹菜叶营养是最丰富的。做这道芹菜丸子，可以说整根的芹菜没有一点的浪费！

用料

• 芹菜 3根（大概2斤）
• 虾 5~6只
• 姜末 少许
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 面包渣 适量

芹菜丸子的做法步骤

步骤 1

芹菜去根，洗净

步骤 2

虾去皮，去虾线

步骤 3

芹菜剁碎，虾剁虾茸，姜剁碎。

步骤 4

把剁好的芹菜，虾，姜放入盆里，加盐。均匀和好。

步骤 5

把和好的芹菜团圆，沾一层淀粉，再裹一层蛋液，紧接着面包渣

步骤 6

油温七成热下入团好的芹菜丸子

步骤 7

芹菜丸子金黄色捞出

芹菜丸子的小贴士

虾不要放多了，放多了没有芹菜味了。裹蛋液前一定要薄薄沾一层淀粉。不然蛋液挂不住。挂蛋液就是为了能让面包渣包住，熟了后吃的脆。下到锅里不要翻个，待一面炸5层熟再翻个，不然会散的。

菜谱创建时间：2017-01-19 19:40:53